9月25日消息，据媒体报道，22岁小伙李骏飞用榫卯结构制作出80厘米高“埃菲尔铁塔”面包，夺得第47届世界技能大赛金牌。
李骏飞从小热爱烘焙，特地到苏州拜师学艺，不断练习和打磨技艺。他说，把中国的榫卯结构运用到作品里，可以让世界看到中国文化。
公开信息显示，榫卯结构是中国古建筑以木材、砖瓦为主要建筑材料，以木构架结构为主要的结构方式，由立柱、横梁、顺檩等主要构件建造而成，各个构件之间的结点以榫卯相吻合，构成富有弹性的框架。
榫卯是极为精巧的发明，这种构件连接方式，使得中国传统的木结构成为超越了当代建筑排架、框架或者钢架的特殊柔性结构体，不但可以承受较大的荷载，而且允许产生一定的变形，在地震荷载下通过变形抵消一定的地震能量，减小结构的地震响应。
